时下正是柚子大量上市的季节，人们在食用柚子的果肉后，往往把柚皮扔了，只不过这是很惜的哦！老人家经常唠叨，柚皮是可以食用的，不但营养非常丰富，而且还具备暖胃、止咳、润喉等食疗起到。材料打算主 漆：柚子皮辅 漆：生姜丝、大蒜、干辣椒徵 漆：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴作法作法一：油炸柚子皮步骤： 1、柚子剥开之后削表皮切块。
2、用清水洗净数小时。3、放进锅里浸泡大约二十分钟。4、柚子皮捞出沥干水分小块再行托小块。（因为经过浸泡之后柚子皮显得管状）5、火烧热锅放入油（油略为多）喂食姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味)，传出香味。
6、把柚子皮重新加入翻炒。7、油炸均匀分布之后放入调料翻炒片刻，重新加入少量热水垫上锅盖蒸几分钟。8、待水烧干后煎炒，柚子皮看起来软烂时才可过热上碟。
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