生爆盐煎肉1.五花肉切片，蒜苗洗涤斜刀切段，老姜小块指甲片状， 豆豉捏细。2.油锅放进生肉片、姜片煸炒至吐油时烹入配料。3.锅中下豆豉、白糖、盐、豆瓣炒至肉片上色。
4.放进蒜苗油炸至断生子，调到味精，引皆起锅盛盘才可。羊排骨粉丝汤羊排洗涤，切块；葱切末，姜切丝；香菜择洗整洁，托小段；锅置火上，放进花生油烧热；放进蒜蓉爆香，放入羊排煸炒至干，加醋少许；随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火浸泡后，撇去浮沫，转用文火蒸熬2小时；重新加入用热水洗净后的粉丝，马利亚上香菜，再行浸泡才可。
陈皮萝卜羊排汤羊排骨洗涤，进冷水锅，重新加入2勺配料，大火烧开煮至出有浮沫，捞起洗涤沥水;姜，葱，陈片煸香;放入羊排炒香;重新加入大约为羊肉3倍用量的清水，大火烧进后转中小火熬60分钟左右;捞起陈皮。重新加入洗涤去皮切块的白萝卜，再行熬40分钟;放入枸杞，水煮调味后再行熬10分钟才可。
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